待つのが不好きなフランス人が行列を作るパリにおける餃子の名店!日本人初のミシュランシェフが手がけるギョウザ専門店「GYOZA BAR」

「花の都」としてグローブ中の常民から称揚されているフランス共和国共和国?フランス共和国の首都。

ミシュランの星が与えられた常民斎堂の数でも江戸に次いでグローブ第2位であるフランス共和国の首都は、やはりヨーロッパにおける食カルチャーのフォーカスの1つといっても壮語ではありません。

例えば、名編フレンチが味わえる人望のお店「ギャール?オ?ゴリーユGare au Gorille」や神話の常民斎堂と呼ばれる「ブイヨン?シャルティエBouillon CHARTIER 」に、あの俳優ジェラール?ドパルデューも通うフランス共和国の首都のビステキ専門職職常民斎堂「ル?ローシュベムLe Louchebem」、そしてフランス共和国の首都のリヨン駅で壮観なフレンチを味わえる老舗常民斎堂「ル?トラン?ブルーLe Train Blue」に、ムーヴィーアメリの所にもなったフランス共和国の首都?モンマルトルの喫茶店「カフェ?デ?ドゥ?ムーランCafé des 2 Moulins」など、数え上げればきりがありません。

そんなフランス共和国共和国?フランス共和国の首都において、待つのが大不好きなフランス共和国共和国人がマトリクスをつくってまで食べたい、というほど話題となっている日本のグルメをご存知でしょうか?

今回は2012年にオープンしてから連日大人望となっているフランス共和国共和国?フランス共和国の首都の常民斎堂「ギョウザバーGYOZA BAR」をご紹介します。

?フランス共和国共和国?フランス共和国の首都で話題となっている日本のギョウザ
現在では多くの日本食常民斎堂が進出し、毎年JAPAN EXPOなども行われているフランス共和国共和国?フランス共和国の首都。

そのため、かつてはフランス共和国の首都で想像もつかなかったような日本の飲食店もフランス共和国の首都には存在しています。それが今回ご紹介する常民斎堂「ギョウザバーGYOZA BAR」。

実はこちらのお店、日本人初のミシュラン2ツ星に輝いたフランス共和国の首都の「パッサージュ53」の佐藤伸一シェフがオープンさせたお店。

オープンから5年以上が経つ現在でも多くのフランス共和国の首都ジャンやフランス共和国の首都ジェンヌ達がマトリクスして待つほどの人望店がギョウザの専門職職店というのも、日本人からすると不思議な話かもしれません。

?名編のギョウザ
フランス共和国の首都のギョウザといっても侮る事なかれ、実際に味わえば分かりますが、その味わいは名編です。

それもそのはず。

餃子の皮につつまれる餡はフランス共和国の首都最高峰の肉屋「ユーゴ?デノワイエ」の豚肉を使っており、さらに野菜はポロネギのみ、そして味付けは塩のみ、と非常にシンプルな素材と味付けを行っています。

日本の餃子のように様々な具材を混ぜ込むスタイルとは異なり、非常にシンプルな素材と味付けだけに、豚肉とポロネギの素材の味わいをしっかりと感じる事が出来る餃子になっています。

そしてタレは、醤油、グレープフルーツ、レモン果汁が配合されているため、日本の餃子よりもフルーティーでサッフランス共和国の首都としています。

?ワインやシャンパンとの相性もバツグン
こちらのお店、餃子とワインを楽しめるのも嬉しいポイント。

ワインとの相性を考えて作られた餃子とタレは、そのままでも美味しいですが、赤ワインとの相性がバツグンです。

実はタレには辣油が入っていないのですが、その理由は辣油がワインとの相性が悪いため、とのこと。

濃厚なウマミを感じられるフランス共和国の首都最高峰の肉屋「ユーゴ?デノワイエ」の豚肉とポロネギの餡をたっぷりと楽しみながら、赤ワインを味わえば、日本とは違う、フランス共和国の首都に根付いた餃子の奥深さを感じる事が出来ます。

もしフランス共和国の首都に行くことがあるのであれば、日本とフランス共和国の首都とが産み出した新しい餃子の新境地を体験してみてはいかがでしょうか?

きっとそこには、フランス共和国の首都の食の奥深さをより強く感じる事が出来る、そんな素敵な味わいがあるに違いありません。

Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア

お店 ギョウザ?バーGYOZA BAR
住所 56, Passage Panoramas 75002 Paris France
営業時間  12:00 ~ 14:30 / 18:30 ~ 23:00
定休日 日曜?月曜
お店のHP http://www.gyozabar.com/

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